Ambiance gazeuse

♠ On utilise le thermostat d’ambiance. Il existe deux catégories :
♠ Le thermostat d’ambiance à bilame : 2 métaux différents, un métal à fort coefficient de dilatation et un métal invariable.
MONTAGE :
Dans les enceintes réfrigérées à ambiance non corrosive (à proscrire dans les chambres de conservation de fromages nus).
A 1,50 m de hauteur, dans la reprise d’air chaud de l’évaporateur, à l’abri des ouvertures des portes.
DIFFERENTIEL :
Généralement de 2°C.
Le thermostat d’ambiance avec bulbe avec et capillaire.
Montage :
Il doit être monté de telle façon que le tube capillaire et l’élément du soufflet soient toujours plus chauds que le bulbe. Il est placé soit dans l’enceinte réfrigérée, soit le boîtier du thermostat à l’extérieur de la chambre et la chambre et le bulbe dans l’ambiance à contrôler. Isoler le bulbe de la paroi par un support plastique.
Lorsque le thermostat comporte un bulbe enroulé en spirale sous l’appareil on le place de la même façon que le thermostat à bilame le différentiel est généralement de 2°C.
Ambiance liquide :
On utilise un thermostat avec bulbe et capillaire
Montage :
Le bulbe du thermostat doit être placé à la partie haute de la cuve… (Cause des mouvements de convection des liquides (tirages d’eau fraîche, de blère).
En sécurité d’une ambiance froide ou d’une surface froide : thermostat de sécurit, de fin de dégivrage pour éviter la surchauffe des résistances d’évaporateur.